Matsutake is in soarte fan natuerlike seldsume en weardefolle ytbere skimmels, bekend as "de kening fan skimmels", syn rike smaak, sêfte smaak, hege fiedingswearde, is de wrâld syn seldsume en weardefolle natuerlike medisinale skimmels, Sina syn twadde-klasse bedrige soarten, dus matsutake yn 'e hjerst fan begjin augustus oant heal oktober, populêr ûnder it publyk.
Modified Atmosphere Packaging (MAP)is in technology dy't de houdbaarheid en frisheid fan iten ferlingt troch de konsintraasje en it oanpart fan gaskomponinten yn 'e ferpakking oan te passen.
Foar deMAPfan matsutake kinne de folgjende regelingen wurde oannommen:
•Earst, de seleksje fan ferpakkingsmateriaal:
De ferpakking materialen brûkt foar matsutake MAP moatte hawwe goede sealing, barriêre eigendom en hege temperatuer ferset.Faak brûkte ferpakkingsmaterialen omfetsje PP, PE, aluminiumfolie, ensfh.
•Twadde, frishâldende gaskomposysje:
De MAP fan matsutake regelet benammen de gearstallingsferhâlding fan soerstof, koalstofdiokside en stikstof.Yn ferskate groeistadia fan matsutake is it oanpart fan gaskomposysje ek oars.
(1) Betiid nei picking, matsutake is noch sykheljen, dus it fak moat befetsje in lyts bedrach fan soerstof (5% -8%) en in hege konsintraasje fan koalstofdiokside (10% -15%).
(2) Yn 'e ripe poadium wurdt de respiraasje fan matsutake ferswakke, sadat de soerstofkonsintraasje yn' e doaze kin wurde fermindere (2% -5%), wylst de koalstofdiokside-konsintraasje matig ferhege wurde kin (5% -10%);
(3) As matsutake begjint te verzachten, moatte klimaatferpakking mei hege koaldiokside-konsintraasje (5% -10%) en lege soerstofkonsintraasje wurde brûkt om it fersêftsnivo fan matsutake te fertragen.
• Tredde, de kar fan ferpakking:
(1)Ien produkt ferpakking:
It boete ienige matsutake-pakket yn 'e fruit- en griente-klimaatferpakking, mear geskikt foar hege einprodukten;